Coucou les filles !

J’espère que vous allez bien ? On se retrouve avec un petit article rapide avant le weekend, puisque vous avez été nombreuses à me demander la recette de mes madeleines faites en début de semaine, alors voici la recette. J’ai simplement pris une recette classique et j’y ai ajouté des pommes, pour changer un peu 🙂 Je n’ai mis que la moitié du beurre prévu pour une petite version light mais je vous ne le conseille pas, elles étaient un peu trop sèches donc allez y à fond sur les doses (en même temps si je voulais un truc light, j’avais qu’à manger une pomme tout court hahah).

Allez c’est parti !

Ingrédients (pour environ 15 madeleines)

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• 60 gr de sucre
• 80 gr de beurre demi-sel
• 130 gr de farine (j’ai mis moitié farine blanche, moitié farine semi complète)
• 1 demi sachet de levure
• 2 œufs
• 1 petite pomme
• 2 cuillère à soupe de lait (d’amande pour moi)
• quelques amandes effilées

Préparation

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Préchauffez le four à 200 degrés.

Faites fondre le beurre au micro-onde et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la farine et la levure et bien mélangez.

Terminez en ajoutant le beurre fondu et le lait d’amande.

Épluchez et coupez la pomme en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant quelques minutes pour qu’elles colorent.

Remplir les moules à madeleines jusqu’aux 3/4 avec le mélange et ajoutez-y 2-3 morceaux de pomme dans chaque madeleine à votre convenance.

Enfournez à 200 degrés environ pendant 15 min. Surveillez bien. J’ai fais griller dans une poêle des amandes effilées pour parsemer sur les madeleines et ajouter un côté croustillant.

Elles sont cuites lorsque le bord devient doré ! Malheureusement les photos ne leur rendent pas hommage, elles ne paraissent pas dorées, mais je vous assure elles étaient super bonnes !

Dégustez les tièdes c’est de la folie 🙂

Bon appétit !