Hello tout le monde ! J’espère que vous allez bien ? On se retrouve avec un nouvel article recette et la fameuse recette de granola maison que vous me demandez régulièrement de vous partager.

Elle est en story à la une sur mon compte instagram, mais je voulais également vous la partagez ici pour que ce soit plus simple pour tout le monde.

Cela fait des années que je fais mon granola maison, j’adore ça, au petit déjeuner il n’y a rien de meilleur !!! Je suis passée par plusieurs recettes et je l’ai faite évoluer au fil des ans. Voici celle que j’aime le plus faire depuis quelques mois, avec du chocolat, mais que vous pouvez aussi remplacer par des fruits secs si vous préférez, ou nature tout simplement.

INGRÉDIENTS

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N’hésitez pas à doubler les doses pour avoir un gros bocal et être tranquille quelques semaines.

• 200 gr de flocons d’avoine
• 30 gr de morceaux de coco (ou de noix de coco râpée si vous préférez)
• 60 gr de noisettes entières
• 60 gr d’amandes entières
• 20 gr de noix entières
• 30 gr de mélange de graines (de courges et de tournesol pour ma part)
• 30 gr de farine (complète pour ma part)
• 50 gr d’eau
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix
• quelques gouttes de vanille
• 1 demi cuillère à café de cannelle
• 1 demi cuillère à café de muscade
• 1 demi tablette de chocolat (70% pour ma part)
  

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PRÉPARATION

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• Concassez les noisettes, noix et amandes grossièrement. Vous pouvez utiliser un grand couteau pour ou les passer très rapidement au mixeur mais vraiment à peine (2 secondes puissance 8 au Thermomix par exemple, c’est largement assez).
  
• Mélangez ensemble les ingrédients secs dans un grand saladier : flocons d’avoine, la moitié des noisettes, amandes et noix, la noix de coco, la farine et les épices.
  
• Ajoutez le reste : eau, huile, sirop d’agave, sirop d’érable et la vanille.
  
• Mélangez le tout avec les mains et formez des boules que vous répartissez sur une plaque de cuisson (recouverte d’un papier cuisson). Répartissez les boules et les casser grossièrement pour qu’à la fin de la cuisson, cela laisse des pépites.
  
• Enfournez à 150 degrés pendant environ 20 min et en mélangeant à mi cuisson pour retourner la partie dorée.
  
• Sortir le granola et mettez le dans un saladier.
  
• Détaillez la moitié de la tablette de chocolat et coupez des morceaux grossièrement. Ajoutez les pépites avec le mélange encore chaud, et mélangez. Le chocolat va fondre en partie et se coller au granola. Ajoutez également le reste des amandes et noisettes concassées et une poignée de graines (tournesol et courge).
  
• Versez le mélange dans un contenant hermétique (pour ma part un bocal en verre) et laissez refroidir.

Servez avec du fromage blanc et des fruits le matin, c’est super bon !