Journées Européennes du Patrimoine avec Lidl : Ma recette bretonne !

Hello les filles !

On se retrouve avec un nouvel article recette, enfin ! ça faisait longtemps ! A l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine qui ont lieu les 16 et 17 Septembre prochain, Lidl a lancé un défi à 13 blogueuses des 13 régions de France. L’objectif : créer une recette à base d’un produit propre à la région Bretagne pour ma part et l’associer avec un monument emblématique de la région. Vous connaissez ma passion pour le sucré, alors j’ai choisi de faire une recette de poires pochées au caramel au beurre salé et palets bretons. Et quoi de mieux que les remparts de St Malo pour immortaliser cette petite recette ?

A l’occasion de ces journées du patrimoine, Lidl a également lancé un grand jeu concours sur sa page Facebook : l’élection du monument préféré des français. Vous pouvez jouer et tenter de gagner tout pleins de cadeaux : https://www.facebook.com/lidlfrance/app/1049833261738312.

Allez c’est parti pour la recette que j’ai réalisée :

Préparation : 20-30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

6 poires
1,5 l d’eau
250 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 sachet de palets bretons « Saveurs de nos régions » de chez Lidl

Pour le caramel :

150 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre demi sel
180 cl de crème liquide entière
Préparation de la recette :

Commencez par préparer le caramel :

Mettez le sucre et le beurre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.
Lorsque le sucre et le beurre commencent à fondre, le mélange va devenir ambré sur les côtés.
Cela prend jusqu’à 3 minutes. Veillez à bien surveiller qu’il ne devienne pas trop foncé sinon il sera trop fort.
En parallèle, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
Lorsque le mélange devient du caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème en plusieurs fois.
Remuez vivement. Si le mélange ne vous parait pas assez épais, remettez à feu doux et mélangez.
Réservez.

Préparez les poires :

Grattez la gousse de vanille fendue en deux.
Portez 1.5 litre à ébullition avec la gousse de vanille et le sucre.
Pendant ce temps, pelez les poires. Veillez à bien conserver la queue.
Mettez-les entières dans le sirop, baissez légèrement le feu et couvrez pendant 15 minutes.
Une fois le temps écoulé, sortez-les et laissez refroidir.

Il ne vous reste plus qu’à dresser :

Posez un palet breton sur le centre de l’assiette et émiettez-en un deuxième autour du premier.
Disposez la poire délicatement sur le palet.
Arrosez de caramel au beurre salé et dégustez !

Bon appétit,