Hello tout le monde ! J’espère que vous allez bien ? Je vous ai publié l’année dernière en IGTV ma recette d’energy balls que je vous remets juste en dessous. Mais j’imagine que c’est plus simple de vous partager la recette par écrit sur le blog, donc la voici 🙂

INGRÉDIENTS (pour environ 15 energy balls)

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• 200g de noix au choix (pour ma part : noix, amandes et noisettes, un mix des 3 !)
• 200g de fruits secs : dattes, figues, raisins (en général je fais moitié-moitié figues-dattes)
• 5 cuillères de cacao cru en poudre sans sucre
• Noix de coco râpée

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PRÉPARATION

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1. Disposez les noix, les fruits secs et les 5 cuillères à soupe de cacao en poudre dans le mixeur puis mixez à fond pour obtenir une mixture très fine. Essayez d’en faire une boule. Si ça se colle bien, c’est bon, sinon, ajoutez un filet d’eau et remixez.
2. Préparez l’enrobage avec ce que vous souhaitez dans une assiette ou plusieurs assiettes creuses : cacao cru ou noix de coco, ou les deux.
3. À la main, formez des boules homogènes grâce au mélange précédemment mixé.
4. Enveloppez-les ensuite de noix de coco ou de cacao, selon vos envies !
5. Conservez-les au réfrigérateur.

Vous pouvez les garder dans un contenant hermétique pendant 10 jours facilement.

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