Hello les filles !

J’espère que vous allez bien ? La semaine dernière je vous disais m’être remotivée à cuisiner et ça fait du bien ! Je vous avais partagé rapidement en story quelques recettes que j’avais réalisé, et vous aviez été nombreuses à me demander si je pouvais vous les mettre sur le blog. Vous verrez, c’est hyper rapide et facile à réaliser ! On est d’accord je n’ai pas eu le temps de tout faire maison, enfin surtout la pâte à tarte, qui est bien évidemment meilleure maison alors si vous avez du temps, n’hésitez pas. Il y a donc trois recettes : une quiche chèvre-épinards, une tarte à la tomate et un clafoutis aux courgettes et tomates cerises.

 

QUICHE CHÈVRE – ÉPINARDS

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Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 gr d’épinards (frais c’est mieux mais congelés ça passe aussi)
• 3 oeufs
• 1 demi buche de fromage de chèvre (ou entière si vous êtes gourmands)
• 20 cl de crème fraiche (ou du lait d’amande pour une version plus légère)
• 1 rouleau de pâte brisée
• sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés.

Chauffez le beurre dans une poêle et ajoutez les épinards. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant environ 5 min.

Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les épinards.

Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter du jambon ou du bacon.

Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond et versez la préparation.

Détaillez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur le dessus.

Enfournez pour 25 minutes, et c’est prêt !

TARTE À LA TOMATE

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Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 tomates
• 1 rouleau de pâte feuilletée (ou maison c’est encore mieux !)
• 150 gr de gruyère tranché
• 4 cuillères à café de moutarde
• sel, poivre
• huile d’olive

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés. Etalez la pâte (avec le papier) sur un plan de travail.

Piquez le fond avec une fourchette et étalez la moutarde.

Recouvrez ensuite de gruyère (en tranches ou râpé c’est pareil).

Lavez et coupez les tomates en tranches assez épaisses et disposez-les joliment sur votre tarte.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Recouvrez les tomates avec les bords de pâte, ça sera super joli en présentation.

Enfournez pour 30 min et servez chaud ! Ajoutez si vous le souhaitez, quelques herbes fraiches et copeaux de parmesan avant de servir.

CLAFOUTIS COURGETTES ET TOMATES CERISES

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Ne vous fiez pas aux photos, ça parait sec, mais je me suis trompée dans la recette ahahaha ! Et oui ça arrive ! Au lieu de mettre 25 cl de lait j’en ai mis 25 mais ml, donc forcément on est plus sur l’aspect d’un cake que d’un clafoutis. Je vous rassure, je l’ai recommencé le lendemain et c’était super bon !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 10 – 15 tomates cerises
• 1 courgette
• 250 ml de lait (d’amande pour moi)
• 3 oeufs
• 120 gr de farine (moitié blanche et moitié semi-complète mais vous n’êtes pas obligé)
• 50 gr de parmesan râpé (facultatif)
• sel, poivre
• huile d’olive

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés.

Lavez les tomates cerises et la courgette.

Détaillez la courgette en tout petits dés.

Dans une poêle, faites revenir les dés de courgettes dans de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes jusqu’à que ce soit cuit.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine et le lait. Ajoutez le parmesan, les dés de courgette, salez et poivrez.

Beurrez un plat à gratin et ajoutez-y le mélange.

Répartissez les tomates cerises sur l’ensemble. Ajoutez un peu de thym si vous le souhaitez ou des herbes de Provence.

Enfournez pour 30 minutes. Finissez la cuisson en mettant votre four en position grill pendant 5 minutes.

Servez tiède avec une bonne salade.

 

Voilà vous savez tout sur ces petites recettes simples, faciles à réaliser et super bonnes ! Si vous testez, n’hésitez pas à me dire si ça vous a plu !

Belle soirée les filles et à très vite pour un nouvel article.