Coucou tout le monde !

Je vous retrouve avec une nouvelle recette aujourd’hui ! Je vous avais rapidement montré un plat la semaine dernière sur instastory et vous aviez été nombreuses à vouloir la recette. C’était vraiment délicieux alors je me suis dit que j’allais vous la partager sur le blog.

J’avais acheté des joues de lotte aux courses et je ne savais pas trop comment les cuisiner. Comme j’adore le risotto et vous l’aurez remarqué je mets tout sous forme de risotto quand j’ai pas trop d’idée mais j’aime trop ça ! Allez c’est parti pour la recette 🙂

Ingrédients (pour deux personnes)

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• 150 gr de riz complet (pour moi mais vous pouvez utiliser du normal)
• 8 joues de lotte
• 1/2 oignon
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• du persil
• sel, poivre

Préparation 

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Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés. Dans une poêle ou un grand faitout, faites revenir l’oignon avec de l’huile d’olive. Ajoutez les joues de lotte et laissez-les dorer pendant 5 minutes.

Délayez un bouillon de volaille dans 1L d’eau.

Ajoutez le riz dans la poêle des joues de lotte puis arrosez avec une louche de bouillon. Une fois que l’eau est complètement absorbée, recommencez jusqu’à que le riz soit cuit. S’il n’y a pas assez avec 1L, ajoutez de l’eau pour finir la cuisson.

À la fin de la cuisson, ajoutez sel, poivre et un peu de crème fraiche et de persil frais.

Bon appétit !