Cupcakes Oréo gourmands !

Vous voulez du sucre, plein de sucre, et des kilos à gogo pour tenir l’hiver ? Vous êtes bien tombés, je vous dévoile ma recette de cupcakes Oréo !

La base d’un cupcake c’est évidemment un muffin nature que vous garnissez ensuite. Pour les muffins, j’ai ma petite recette fétiche que je fais régulièrement à base de yaourt.

Pour environ 20 muffins (moyens) :

Ingrédients :
Pour les doses, je me base sur un verre à moutarde.
– 1 pot yaourt nature, moi j’ai mis du fromage blanc 0% (je sais, ça ne sert a rien avec touuuut le beurre qu’il y aura dessus)
– 1 pot de sucre
– 3 pots de farine
– 3 œufs
– 1/2 pot de beurre fondu
– 1 sachet de levure
– 100 gr de chocolat noir ou du cacao non sucré (à l’œil jusqu’à que le goût et la couleur vous plaisent)

Préparation :
Mélangez ensemble le yaourt et le sucre. Ajoutez les 3 œufs puis la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporez délicatement les ingrédients au fur et à mesure et dans l’ordre indiqué.

Si vous utilisez des moules en silicone, pas besoin de les beurrer au préalable.

Répartissez une petite cuillerée de pâte dans chaque moule à muffins. Coupez vos Oréo en deux et les mettre l’un sur l’autre par dessus la pâte. Puis recouvrez d’une autre cuillerée de pâte. Ils gonflent beaucoup alors ne remplissez pas plus des trois quarts le moule.

Vous pouvez aussi mettre une cuillerée de Nutella et une noisette, de la confiture, des raisins, des amandes, du beurre de cacahuètes, des framboises. Les déclinaisons sont multiples alors, amusez-vous ! Pour des muffins natures, enlevez le chocolat, c’est tout aussi délicieux.

Mettez au four 20 minutes environ à 180°C. C’est prêt !

Pour la crème au beurre (vanille et chocolat) :

Ingrédients :
– 1 blanc d’œuf
– 60 gr de sucre semoule
– 250 gr de beurre mou
– 190 gr de sucre glace
– 1 gousse de vanille

Si comme moi, vous n’êtes pas fan de la crème au beurre, personnellement je trouve ça un peu écoeurant, diminuez la quantité de beurre, ça allégera déjà un peu la crème.

Montez le blanc en neige. Une fois que l’œuf est bien ferme, rajoutez tout doucement le sucre en plusieurs fois et battez jusqu’à que ça devienne une meringue bien ferme et brillante. Réservez.

Battez le beurre mou quelques secondes, puis ajoutez le sucre glace. Puis, n’hésitez pas à battre 5 bonnes minutes. Vous devez obtenir un mélange bien crémeux et blanchit. Commencez doucement à battre si vous ne voulez pas ressembler à Fantomas et vous retrouvez avec tout le sucre glace sur vous ! Raclez la gousse de vanille avec une cuillère et ajoutez-la au mélange beurre-sucre glace.

Ajoutez une spatule de votre meringue au mélange beurre-sucre pour le rendre plus souple. Puis ajoutez le reste délicatement avec la spatule pour ne pas que ça retombe.

Divisez en deux. La première partie crème à la vanille est prête.

Pour la crème au chocolat, incorporez 100 gr de chocolat noir fondu préalablement refroidi.

Mettez vos crèmes dans une poche à douille et hop, glacez vos muffins.

Bon appétit !

J’espère que cette recette vous plaira.

Love,