Les Commis

Le week-end dernier avec le chéri, on a testé Les Commis alors je voulais vous en parler plus en détails ! C’est un concept génialissime qui a pour but d’amener la gastronomie au sein même de notre cuisine. Les Commis proposent de vous livrer et de cuisiner vous-même, chez vous, un repas gastronomique en kit. Je sais pas vous mais moi quand j’invite des amis ou que je cuisine pour mon chéri, je fais souvent des plats que je connais et je me lance très peu dans des plats aux saveurs qui me sont inconnues et aux produits un peu originaux. De 1, car j’ai peur de ne pas réussir à faire les associations de saveurs et de 2, car souvent il faut aller chercher des produits différents dans des magasins différents. Exemple : l’épice qu’on ne trouve qu’à la Coop bio, ou le produit asiatique qui va bien qu’on ne trouve que chez Phu Nan Ku Ku (cela n’existe pas, bien sûr mais t’as compris l’idée, chez le chinois quoi). Donc à partir de là, moi on m’a perdu. Et donc malheureusement je reste souvent sur des choses assez classiques que je connais et que je sais faire. Alors quand j’ai découvert le concept des Commis, j’ai adoré direct !

Donc pour les flemmards, les pressés ou tout simplement les adeptes de la cuisine, lisez tout l’article car Les Commis, c’est sûr, ça va vous plaire !

les commis

Comment ça fonctionne ? 

Vous choisissez la formule que vous souhaitez sur le site :
Plat uniquement : 12.50 € par personne
Entrée + plat ou plat + dessert : 17 € par personne
Entrée + plat + dessert : 20 € par personne

Et vu la qualité des produits, je vous le dit, c’est très honnête !

Vous disposez d’une carte sur leur site internet, avec au choix : 4 plats, 4 entrées et 4 desserts basés sur des produits de saison. La carte change régulièrement. Le choix restreint de plats, ça annonce généralement du bon. Pour moi, ça signifie à première vue que les produits sont frais et de bonne qualité bien plus qu’une carte trop garnie avec des multitudes de plats dans laquelle on se perd.  Gros + : vous avez les photos des plats pour vous imaginer le rendu final et ça donne vraiment envie, c’est super bien présenté.

Une fois votre choix fait, vous décidez de la date et du créneau horaire de livraison. Vous êtes ensuite livré à l’adresse de votre choix, au boulot ou à la maison, et le colis est réfrigéré pour ne pas casser la chaîne du froid évidemment. Tous les produits sont frais et emballés séparément.

J’étais comme une gosse quand le colis est arrivé samedi matin, ni une ni deux, je motive le chéri et hop on enfile nos tabliers ! Accompagné d’un petit livret pour chaque recette, on a plus qu’à se lancer. C’est même indiqué à quel moment il est préférable de commencer, à quel moment il est mieux de faire telle ou telle tâche pour être le plus organisé possible et servir sans trop d’attente et dans les meilleurs conditions possibles. On était donc au top de l’organisation grâce à ces petites fiches ! C’est parti mon kiki !

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Pour s’y retrouver dans les produits rien de plus simple, il y a des pastilles de couleurs sur chaque emballage qui correspondent soit à l’entrée, au plat ou au dessert. Impossible de mélanger les produits.

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En entrée,

On a opté pour le haddock, bouillon dashi et thé matcha, champignons et bonite séchée. Euuuh je n’ai pas compris la moitié de l’intitulé et je ne connais presque aucuns ingrédients mais justement ça m’a donné envie de goûter et de tester de nouvelles saveurs.

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Une fois les ingrédients rassemblés, il n’y avait plus qu’à dresser comme sur la photo et à préparer le bouillon à la dernière minute. Trop facile, le dressage c’est mon dada alors c’est moi qui m’en charge !!!!

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Verdict : On a adoré, on a découvert des goûts et des saveurs qui nous était totalement inconnus. ça m’a donné plein d’idées pour des recettes futures.

En plat,

On s’est laissé tenté pour la volaille basse température, sauce pomme et vermouth, légumes fondants et poire.

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Précuire la viande à la poêle, faire revenir les légumes dans du beurre. « Fait chef !!! », en moins de 15 minutes, le chéri avait tout préparé et la viande était au four prête à cuire pendant que l’on mangeait l’entrée.

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La viande était fondante, l’association entre les légumes, la poire et la sauce, c’était juste divin. Franchement rien à redire. Bon ok s’il faut dire un truc, j’aurais bien pris une deuxième assiette (non pas parce qu’il n’y avait pas assez, juste parce que c’était trop bon !). Bonne élève que je suis, j’ai quand même cherché ce qu’était le vermouth ! Allez je suis sûre que tu t’es aussi posé la question. C’est un vin aromatisé (ahhh c’est pour ça que j’ai tant aimé la sauce je comprends mieux !).

Pratique : Pour éviter le gaspillage, tous les ingrédients sont conditionnés précisément pour le nombre de personnes. Ca m’a fait bizarre de recevoir un quart de pomme verte, et finalement je sais que si j’avais moi-même préparé cette recette, le reste de pomme serait resté traîner chez moi. Alors que là, aucun reste ! Trop pratique !

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En dessert,

On a choisi le dessert à base de chocolat blanc, crème Carambar, spéculos et pomme verte.

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La seule préparation était de faire la crème Carambar, assidûment réalisée par le chéri qui trempait son doigts dedans toute les deux minutes (arrêtes Flo, tu vas dire non mais je t’ai vu !). Et hop, plus qu’à le dresser (pas le chéri, le dessert !).

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J’aime pâtisser mais s’il y a bien un truc qui me saoule c’est de mettre en poche les crèmes, les pâtes… Quand c’est pas la poche qui perce, j’en mets partout et ça me gonfle. Alors quel bonheur pour la crème chocolat blanc, il n’y avait plus qu’à couper le bout et répartir sur l’assiette. La texture est restée vraiment bien mousseuse dans la poche et elle était délicieuse.

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MAMAMIAAAAA, moi qui voue une passion sans limites pour le sucré, franchement la crème, le spéculos et la mousse chocolat, OH MY GOD c’était une pure TUERIE !!! Je vais refaire ça au plus vite, sauf si l’équipe des Commis me lit et décide de m’envoyer A VIE une part de ce dessert tous les week-ends.

Donc vous l’aurez compris, pour moi, les Commis c’est 10000/10 ! Vous épatez vos convives avec des plats élaborés tout en gardant les bons côtés de la préparation et le plaisir de cuisiner.

Je vous recommande vraiment le concept, que ce soit pour faire plaisir à votre chéri(e), à votre famille ou amis, à mon avis vous faites fureur. C’est comme au restau mais à la maison, tellement plus cool.

Si ça vous a donné envie, vous pouvez bénéficier de 10 € de réduction (ça vaut vraiment le coup) sur votre commande avec le code « FLORIANE ». Mais dépêchez-vous, il n’est valable que jusqu’au 5 avril. Alors si vous n’avez rien de prévu ce week-end, vous savez ce qu’il vous reste à faire pour faire plaisir à votre chéri ! Et si vous commandez avant 13h, vous êtes livré avant 13h le lendemain. Et à Paris c’est en moins de 3h (efficaces les gars là !)

Retrouvez les Commis sur Facebook, Instagram, ou sur leur site internet.

Un très long article, pour un très très bon repas, j’espère que ça vous a plu.

Et vous, vous aimez le concept ? ça vous a donné envie de tester ?

Du love,

 

signature linstantflo

 

 

 

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3 Commentaires

  1. Laytitia
    14 mars 2016 / 13 h 13 min

    Ton article est génial, vraiment ça m’a donné tellement envie de cuisiner, surtout à l’heure qu’il est (13h…)
    J’adore cuisiner, mais tout comme toi, c’est toujours les mêmes plats.
    Et là, tes assiettes font vraiment envie. Le concept est au top. A tester, merci pour ton article et ton avis.

    • Floriane
      14 mars 2016 / 13 h 57 min

      Ahhhh c’est sur ça ouvre l’appétit ! N’hésites pas à me dire si tu testes, c’est toujours cool d’avoir les retours des autres ! En tout cas moi j’ai adoré !!! Belle journée !

  2. Pandaura (Instagram/ snap)
    26 juin 2016 / 18 h 08 min

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