Repas de St Valentin

Hello les filles,

J’espère que vous allez bien ? On se retrouve avec un deuxième article sur la St Valentin ! Vous allez vous dire : « elle kiffe la St Valentin celle-ci ! » Et bien non même pas ! Ce n’est pas une fête que j’apprécie beaucoup, je pense qu’il n’y a pas besoin d’un jour en particulier pour dire à sa moitié qu’on l’aime, mais je sais que beaucoup d’entres vous l’apprécie donc j’ai pensé à vous 🙂

Pour notre part ce serait un petit repas en amoureux quand même pour marquer le coup et vous me connaissez pas de chichis, pas de table trop « love to love » avec des pétales de roses et j’en passe, mais plutôt un petit bouquet de fleurs, de la jolie vaisselle, une bonne bouteille de vin et de bonnes choses bien gourmandes à manger.

Je voulais donc partager avec vous un menu de St Valentin, simple mais bon pour marquer le coup et vous faire une bonne soirée en amoureux.

Ah oui et petite astuce si comme moi, vous ne connaissez rien en vin, j’ai ce qu’il vous faut ! Avec Florian, (vu qu’il n’y connait pas grand chose non plus) on a récemment téléchargé l’application Vivino, et c’est vraiment pas mal. Si vous vous retrouvez en galère dans le rayon des vins pour choisir du vin pour une occasion spéciale ou simplement parce que vous êtes invités chez des amis c’est pour vous ! Avec l’application, vous prenez en photo la bouteille de vin et ça vous donne plusieurs infos : la note moyenne, les avis des internautes, avec quoi c’est mieux de le boire ect… Vraiment hyper pratique, maintenant je saurais choisir mon vin toute seule 🙂

Avant de vous donner les recettes, voici la provenance de toute la vaisselle, qui vient de l’une de mes marques préférées : Guy Degrenne. C’est une très belle marque de vaisselle, qui propose toujours de belles choses, j’ai beaucoup de produits de chez eux, et j’en suis 100% satisfaite.

Vase blanc
Bougeoir
Assiette
Fourchettes (sold out)
Couteaux (sold out)
Verre à vin

BLINIS AU TZATZIKI ET SAUMON

En entrée, vous pouvez partir sur des blinis maison (ou pas hein) avec un tzatziki maison (ou pas haha) et de belles tranches de saumon.

Voici la recette des blinis et tzatziki maison si vous êtes motivées ! Promis c’est vraiment facile et rapide à faire mais pensez à préparer à l’avance car il y a un temps de repos de 4h.

BLINIS

Ingrédients (pour deux personnes) :

– 75 g de farine
– 1 œuf
– 1 demi sachet de levure boulanger (5 gr)
– 10 cl de lait
– sel
– beurre

Préparation :

Mélangez ensemble la levure et le lait. Laissez reposer 5 minutes.
Dans un saladier, ajoutez la farine et faites un trou au milieu. Y déposer le sel, la levure et le jaune d’œuf.
Mélangez bien et ajoutez le lait au fur et à mesure.
Laisser reposer pendant 4 h.
Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Dans une petite poêle beurrée, cuire chaque blini de chaque côté jusqu’à qu’ils commencent à dorer.

TZATZIKI

Ingrédients (pour deux personnes) :

– 1 demi concombre
– 1 gousse d’ail
– quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîche
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 demi yaourt grec
– sel
– poivre

Préparation :

Râpez le concombre et le faire dégorger 15 min.
Le mettre dans un saladier, ajouter l’ail écrasé, la menthe et la coriandre finement hachés, le yaourt, l’huile, le sel et le poivre, remuer et mettez au frais.
Le servir très frais sur le blini et ajoutez des lamelles de saumon.

MAGRET DE CANARD AU MIEL

Pour moi, un bon plat, c’est forcément avec de la viande, et oui je suis plutôt #teamviande et mon petit plaisir c’est un bon magret de canard, mon dieu j’adore ça !  Alors c’est sans surprise que je vous propose un magret de canard au miel et une purée de pommes de terre au pistou de roquette.

Ingrédients (pour deux personnes) :

– 1 gros magret de canard
– 10 gr de miel
– mélange d’épices
– 1 gousse d’ail
– une dizaine de pommes de terre
– un peu de crème liquide
– 50 gr de roquette
– huile d’olive
– pignons de pin
– sel
– poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 220 °C.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Mettre de l’eau à bouillir et faites-les cuire environ 15 minutes jusqu’à qu’elles soient tendres.
Mixez la roquette dans un blender avec les pignons de pin, l’ail coupé en petits morceaux et l’huile d’olive.
Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez-les à la fourchette, ajoutez la crème liquide et le mélange de roquette.
Mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dénervez les magrets si besoin et coupez délicatement la peau. Assaisonnez-les de sel fin.
Passez-les à la poêle côté peau pendant 2 min puis de l’autre côté 2 min également.
Retirez-les de la poêle, enlevez la graisse et déglacez en ajoutant un verre d’eau. Ajoutez le miel et les épices, puis laisser réduire.
Badigeonnez les magrets de ce mélange.
Terminez la cuisson en les passant au four pendant 7 min.
Vous n’avez plus qu’à dresser.

GÂTEAU CHOCOLAT FRAMBOISES

En dessert, quoi de mieux qu’un gâteau au chocolat et aux framboises ?

Pour un gâteau pour deux personnes :

Ingrédients :

–  150 gr de chocolat noir à 70 % cacao
– 60 gr de sucre en poudre
– 15 gr de farine
– 2 œufs
– 10 c’est de crème fraîche
– 10 gr de beurre
– 1 demi barquette de framboises
– un peu de sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes et fouettez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Dans une casserole faites fondre le chocolat en morceaux avec deux cuillères à soupe d’eau à feu doux.
Une fois que le chocolat est fondu et bien lisse, versez-le dans un saladier et ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs, la crème et la farine en mélangeant entre chaque ingrédient.
A la fin, ajoutez délicatement les blancs en neige en mélangeant tout doucement.
Versez la préparation dans un petit moule pour deux personnes et ajoutez la moitié des framboises dans la pâte.
Enfournez pour 25 minutes environ en surveillant régulièrement.
Laissez refroidir et décorez de framboises et de sucre glace.

J’espère que ces quelques recettes vous inspireront pour vos repas en amoureux.

Des bisous,

 

 

 

 

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2 Comments

  • Reply
    Cyrielle - The Wild Panda
    10 février 2017 at 9 h 38 min

    Ce menu fait envie et ta vaisselle est dingue!!
    Cette année avec l’amoureux on a craqué, on s’offre un weekend à Budapest! J’ai hâte d’y être!

    • Reply
      Floriane
      16 février 2017 at 8 h 45 min

      Hello Cyrielle !
      Merci pour ton petit mot ! Et Prague GENIAL !!!! Tu dois avoir hâte vous partez quand ?
      Des bisous

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