Banana bread

banana bread

Je vous l’avait dit sur snap pour celles qui me suivent, le banana bread est l’un de mes goûters sains préférés ! Il est bon et en plus il vous fait tenir toute la matinée ou toute l’après-midi si comme moi vous travaillez dans le bâtiment (Lol je rigole ! Mais bon, même les fesses posées sur une chaise il me faut mon goûter c’est sacré !). J’ai mis du temps à trouver la recette parfaite à mon goût, un coup trop sec, un coup trop pâteux, mais ça y est après de nombreux tests j’ai trouvé la bonne !!!

Petite astuce : faites-en un grand cake avec les quantités indiquées, coupez des parts et mettez dans des sachets de congélation. Et oui ça se congèle très facilement et vous n’avez plus qu’à en sortir une part le matin avant de partir en cours ou au boulot. Régalade assurée au goûter ! Je dis goûter car moi je ne prends pas de collation le matin, avec mes gros petits-déj je tiens facilement jusqu’à midi, l’après-midi par contre, pause miam oblige !

Ahhhh trop de bla-bla comme d’habitude ! Allez on passe à la recette !

banana bread

Ingrédients :

200 gr de farine complète (ou normale c’est bien aussi)
100 gr de maïzena
70 gr de sucre de canne
100 gr de fromage blanc (0% pour ma part)
1 sachet de levure
2 oeufs
4 bananes bien mûres de préférence
2 pommes
une poignée de noisettes
une poignée d’amandes
du lait d’amande

Préparation :

Mélangez ensemble la farine, la maïzena, le sucre et la levure. Puis ajoutez le fromage blanc, les deux oeufs et un filet de lait d’amande.

bananabread-recette-linstantflo-1

Ecrasez trois des quatre bananes en purée et ajoutez-les à la préparation. Bien remuer.

banana bread

Concassez les noisettes et les amandes. Pour aller plus vite, passez-les au mixeur.
Coupez les pommes en petits morceaux.
Ajoutez-les à la préparation et mélangez bien.

banana bread

Répartissez le mélange dans un moule à cake. Coupez une banane dans la longueur et posez-la sur le dessus du cake avant la cuisson.
Enfournez dans un four à 180 degrés. Cuire environ 45 minutes, en surveillant la cuisson.

banana bread

banana bread

banana bread

Bon appétit,

 

signature linstantflo

 

 

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6 Comments

  • Reply
    Pauline
    2 mars 2016 at 14 h 47 min

    Miam j’adoooore moi aussi ce gâteau ! Je ne connaissais pas avec les amandes, j’ai plutôt l’habitude de le faire avec des noix et un peu de chocolat.
    Je sais ce que je vais faire des mes prochaines bananes trop mûres aha 😉

    • Reply
      Floriane
      2 mars 2016 at 16 h 08 min

      Ahhh mais trop une bonne idée avec du chocolat, ou même des raisins ça peut être pas mal aussi 🙂 tu me donnes des idées hihi
      Je fais cette recette dès que mes bananes me dégoutent pour les manger comme ça ^^

  • Reply
    Laura (Pandaura Instagram/snap)
    26 juin 2016 at 15 h 58 min

    Miammmm

  • Reply
    Une semaine dans mon assiette L'instantflo
    12 janvier 2017 at 21 h 18 min

    […] chocolat dessus of course !). Vous pouvez aussi faire un banana bread dont vous trouverez la recette ici et en congeler une partie (puisque c’est trop bon mais vous allez pas en manger toute la […]

  • Reply
    Cake automnal L'instantflo
    20 novembre 2017 at 19 h 15 min

    […] vous avais déjà proposé une recette de banana bread l’année dernière à retrouver ici, qui était aussi très bonne mais là ça se rapproche plus d’un cake ou d’un gâteau. C’est […]

  • Reply
    LE BANANA BREAD PARFAIT L'instantflo
    10 octobre 2018 at 11 h 25 min

    […] passées, je vous partageais deux recettes de banana bread que j’aimais beaucoup, enfin un banana bread ici, et un cake automnal ici. Deux recettes que j’aime, mais j’attendais de réussir la […]

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