Birthday cake aux Maltesers

birthday cake aux maltesers

J’ai eu beaucoup de demandes sur Instagram pour la recette de mon gâteau d’anniversaire. Ravie qu’il vous ai plu ! Je l’avais déjà fait l’année dernière, et c’est d’ailleurs le premier gâteau que j’ai inventé et pour le coup j’en suis pas peu fière (bah oui, il faut bien de temps en temps).

J’ai voulu faire une recette avec tous les ingrédients que j’aime dans un seul et même gâteau sans qu’il ne soit trop lourd. Les copains avaient été conquis alors j’ai récidivé cette année, mais pour les collègues du boulot ! Ce gâteau aux Maltesers se compose d’une génoise, d’un insert (oui oui, j’aime bien parler comme dans le meilleur pâtissier, c’est plus classe de dire ça plutôt que je fourre ma génoise tu comprends bien !) au caramel beurre salé, noisettes et amandes concassées. Le tout recouvert de chocolat et de Maltesers, au cas ou ça ne soit pas déjà assez FAT évidemment !

La recette se décompose en plusieurs étapes.

Pour la génoise :

Ingrédients :
– 4 œufs
– 125 gr de sucre
– 125 gr de farine
– 1 sachet de levure

Pour préparer la génoise, il vous faudra un robot car les ingrédients sont à ajouter au fur et à mesure sans s’arrêter.
Mélangez la farine et la levure.
Séparez le blancs des jaunes.
Montez les blancs en neige. Lorsqu’ils sont bien fermes, ajoutez le sucre d’un coup et continuez à battre.
Puis baissez le robot et ajoutez les 4 jaunes d’œufs, puis très vite la farine et la levure.
Arrêtez très rapidement le robot pour ne pas que la préparation retombe.
Mettez la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule bien beurré et lissez le dessus.
Enfournez pour 20 minutes à 180 degrés.

birthday cake aux maltesers

Caramel au beurre salé et noisettes/amandes concassées :

Ingrédients :
– 100 gr de noisettes entières
– 100 gr d’amandes entières
– 160 gr de sucre
– 80 gr de beurre demi-sel (bah oui les gars, sinon c’est pas un caramel au beurre salé, et puis de toute façon le beurre doux, c’est beurk !)
– 20 cl de crème liquide

Pendant que le gâteau est au four, profitez-en pour concasser des noisettes et des amandes, au couteau pour avoir de jolis morceaux.

Pour le caramel, faites chauffer le sucre et le beurre dans une casserole à feu moyen sans y toucher. Le sucre va commencer à fondre et devenir plus foncé sur les côtés.
En attendant, faites chauffer dans une casserole à feu doux la crème liquide.
Lorsque le caramel vous semble bien coloré (surveillez bien, ça peut vite brûler !) ajoutez la crème, bien mélanger et remettez à feu doux pour obtenir une texture crémeuse.
Puis, versez-y les noisettes et amandes concassées.

birthday cake aux maltesers

Lorsque la génoise est refroidie, coupez-la en deux. Puis étalez sur toute la génoise du dessous le mélange caramel noisettes-amandes.
Mettre 150 gr de chocolat noir à fondre avec 3 cuillères à soupe d’eau. Lorsque le mélange est bien homogène, étalez avec une maryse sur l’ensemble de la génoise.
Répartissez joliment les Maltesers sur le chocolat et réservez au frigo quelques heures.

birthday cake aux maltesers

birthday cake aux maltesers

Pour le décor, j’ai pris deux pailles. Entre les deux, j’y ai mis une anse d’un sac Zara (je n’avais plus de ficelle et je trouve que ça rend mieux comme ça). J’ai découpé des fanions dans une feuille noire, et hop ça vous fait un petit décor sympa.

J’espère que cette recette vous plaira, et n’hésitez pas à me dire si vous l’avez testée.

Bon appétit,

 

Signature

 

 

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11 Comments

  • Reply
    lequotidiendunefille
    12 décembre 2015 at 10 h 10 min

    Moi gourmande ? nooooooon (je peux avoir une part please haha) ♥

    • Reply
      Floriane
      13 décembre 2015 at 19 h 27 min

      Non à peine, comme moi sûrement 😉 Oulala il n’y a en a plus depuis longtemps malheureusement !

  • Reply
    saperlipopette
    27 décembre 2015 at 20 h 04 min

    Hann il a l’air délicieux 🙂
    peut-etre qu’un jour, j’aurai la force d’essayer ta recette 🙂

    • Reply
      Floriane
      27 décembre 2015 at 20 h 09 min

      Ohhh mais c’est pas bien compliqué je t’assures, il faut que tu testes tu va te régaler c’est sur 🙂
      Merci pour ton message, c’est gentil !

      • Reply
        saperlipopette
        27 décembre 2015 at 23 h 40 min

        Je n’ai pas de robot.. tu penses que ça peut réussir quand même? 🙂

        • Reply
          Floriane
          28 décembre 2015 at 11 h 38 min

          Tu as un batteur électrique ? Si oui je pense que ça peut le faire 🙂

  • Reply
    Bellyyyy
    30 décembre 2015 at 2 h 26 min

    Je l’ai fait cet après-midi, une tuerie!!
    La famille était ravie!!
    Merci pour cette belle découverte ma jolie 🙂

    • Reply
      Floriane
      30 décembre 2015 at 13 h 36 min

      Ohhh ça me fait super plaisir !! Contente qu’il est plu alors 🙂
      Et merci pour ton petit message ! des bisous

  • Reply
    Léanne
    9 janvier 2016 at 19 h 08 min

    Coucou, ton gâteau à l’air super, du coup je voudrais le faire. Du coup est ce que tu pourrais me dire pour combien de personnes s’est, s’il te plaît?

    • Reply
      Floriane
      9 janvier 2016 at 20 h 57 min

      Hello ! Alors il est pour 6-8 personnes je pense pour des parts correctes ! Mais ça peut aller jusqu’à 10 personnes si c’est juste des petites parts. ça dépend de l’occasion pour laquelle tu le fait.

  • Reply
    Laura (Pandaura Instagram/snap)
    13 juin 2016 at 10 h 12 min

    Miam.

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