Hello les filles,

On se retrouve avec une nouvelle recette en ce milieu de semaine. Il y a quelques temps, avec ma copine Magalie on a testé un food truck sur Brest, « Bagel d’amour », que je vous recommande d’ailleurs, c’était super bon. Et nous avions toutes les deux pris une soupe à base de chorizo qui était délicieuse. Ni une ni deux, j’allais moi aussi intégrer du chorizo dans ma soupe. Hier soir, du coup, chorizo en main, j’improvisais une recette avec les légumes que j’avais. Et bonne surprise, elle était presque aussi bonne que la dadame du food truck héhé ! D’ailleurs je récidive ce soir pour aller manger chez ma Mamounette, je sens que tout le monde va adoré ! Donc je vous donne la recette de celle que j’ai fais, let’s go girls !

Ingrédients (pour 2/3 personnes) : 

• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 bouillon de volaille (ou de légumes)
• 1/3 de chorizo doux
• sel, poivre

Préparation : 

Épluchez les carottes et les pommes de terre. Détaillez les en dés, ainsi que la courgette. Coupez 1/3 de votre chorizo doux en lamelles.

Mettez le tout à bouillir dans une grande casserole en recouvrant les légumes d’eau. Ajoutez un bouillon et une cuillerée de gros sel.

Laissez bouillir 30 à 45 min en couvrant avec un couvercle.

Une fois les légumes cuits, broyez le tout et gardez bien sur l’eau et le gras du chorizo en surface, c’est ce qui donne le goût à la soupe évidemment.

Assaisonnez avec sel et poivre si besoin et dégustez.

Bon appétit,