Team gourmande bonchour !

On sent l’été qui approche avec toutes ces recettes light ! Après les pancakes healthy que je vous ai proposé la semaine dernière, c’est au tour des crêpes aujourd’hui ! Si vous préférez une recette classique, vous la trouverez ici.

Ingrédients (pour une dizaine de crêpes) : 

• 130 gr de farine d’avoine, ou complète, ou d’épeautre comme vous le voulez. Vous pouvez aussi mixer des flocons d’avoine très finement.
• 60 gr de Maïzena
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 200 ml de lait d’amande
• 30 gr de fromage blanc
• 1 gousse de vanille (facultatif)

Préparation : 

Mélangez ensemble les ingrédients secs : farine, Maïzena, levure. Ajoutez le fromage blanc et la gousse de vanille grattée.

Puis ajoutez les œufs, le fromage blanc et bien mélanger. Au fur et à mesure, versez le lait. Si vous trouvez que ce n’est pas assez liquide, rajoutez-en mais normalement c’est suffisant.

Graissez une poêle avec de l’huile de coco et versez une louchée par crêpe.

Régalez-vous !

Bon appétit,