Recette mexicaine

Kikou, salut, hello, bon je sais plus comment démarrer mes articles !!!

On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette salée (hihi, ouais ouais, youpi !). Alors bon j’ai galéré à lui donner un nom. Alors on dira que c’est un chili sin carne revisité.

Pourquoi cette recette ? Il y a des jours où je n’ai pas envie de manger de la viande ou du poisson. Cela ne me manque pas forcément alors j’aime beaucoup cette recette qui est de surplus une bonne idée pour les végétariens.

Je la mange généralement le midi car le soir j’évite de manger des féculents (en semaine bien sur, si vous me suivre sur Instagram, vous savez que le week-end est plutôt synonyme de MEGA GROS PLAISIR). Et en plus en 10 minutes c’est fait, trop facile !

Bon allez fini de causer, on passe à la recette !

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

  • 200 gr de riz
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 courgette
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 1 boite moyenne de mais
  • 1 brique de pulpe de tomate
  • 1 boite d’haricots rouges
  • de l’huile d’olive
  • sel, poivre, ail, herbes de Provence.

Préparation :

Détaillez en petits cubes les oignons et les poivrons.

Faire revenir le tout dans une sauteuse avec de l’huile d’olive et laissez dorer 2 minutes.

Ajoutez les tomates coupées en dés. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu moyen. A mi cuisson, versez la pulpe de tomate.

Ajoutez la boite de maïs et les haricots rouges égouttés.

Laissez cuire encore 5 minutes.

Assaisonnez : sel, poivre, ail et herbes de Provence.

Cuire le riz dans de l’eau salée bouillante pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez aussi bien manger ce bon mélange sans riz, c’est un repas bien complet avec les haricots rouges (n’en mangez pas trop quand même vous savez ce qu’il vous attend si trop de haricots rouges ahaha).

Mélangez le tout et dégustez !

Bon appétit,

signature linstantflo

 

 

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